Primer Caso Confirmado de Vibrio Vulnificus en Escambia County, FL
Pensacola, FL - El Departamento de Salud de Florida de Escambia County (DOH- Escambia) ha confirmado el primer caso de Vibrio Vulnificus en un condado de Escambia los residentes este año. La bacteria fue identificada por medio de un cultivo.
El Departamento de Salud de Florida en Escambia County insta a los residentes a evitar el consumo de ostras crudas y la exposición de las heridas abiertas de las aguas marinas y de estuario que pueden albergar la bacteria llamada Vibrio Vulnificus. De forma natural en las aguas cálidas, sobre todo durante los meses de verano, Vibrio Vulnificus tiene el potencial de causar una enfermedad grave.
Los síntomas de Vibrio Vulnificus son infecciones de la herida generalmente incluyen hinchazón, dolor y enrojecimiento en el sitio de la herida. Tanto gastrointestinal e infecciones de heridas puede causar náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea, fiebre, escalofríos, y la formación de ampollas en las lesiones cutáneas. Las personas que experimentan estos síntomas deben comunicarse inmediatamente con un médico para su diagnóstico y tratamiento.
Las personas con daño hepático debido a la bebida y los individuos con enfermedad hepática, como la hepatitis B, la hepatitis C y la cirrosis, son los que están en mayor riesgo de desarrollar una enfermedad grave de Vibrio Vulnificus. Otras condiciones de salud de alto riesgo incluyen la hemocromatosis (alta cantidad de hierro), la diabetes, el cáncer, los trastornos estomacales, o cualquier enfermedad o tratamiento que debilita el sistema inmune, como quimioterapia o radioterapia. Las personas en situación de riesgo tienen más probabilidades de enfermarse gravemente o morir por comer ostras crudas que contienen estas bacterias. Las personas de estos grupos de alto riesgo también están en riesgo de una enfermedad grave si tienen heridas, cortes o raspaduras y cicatrices en las zonas de estuarios o agua de mar donde las bacterias pueden estar presentes. Las personas que viven sin estas condiciones pueden enfermarse por comer ostras crudas que contienen estas bacterias y de la exposición de heridas abiertas a las aguas marinas y de estuario, a pesar de sus enfermedades tienden a ser menos severos.
El Departamento de Salud investiga todos los casos de Vibrio Vulnificus en Florida. Cuando los casos como resultado de la exposición alimentaria, el Departamento trabaja con las agencias regulatorias para identificar el área de la cosecha del marisco. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de Florida (The Florida Department of Agriculture and Consumer Services) también se notifica y puede cerrar el área de cosecha y recuperar marisco si varios incidentes surgen del mismo lugar .
A cocinar completamente las ostras, ya sea por freír, guisar, o tostado elimina las bacterias y virus nocivos en la carne. El consumo de ostras crudas que han sido sometidos a un proceso de tratamiento post- cosecha para eliminar las bacterias también pueden reducir el riesgo de enfermedad. Evitar la exposición de heridas abiertas al agua de mar y agua de estuario reduce el riesgo de infecciones de la herida.
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First ConFirmed Case of Vibrio vulnificus in Escambia County, FL
PENSACOLA, FL – The Florida Department of Health in Escambia County (DOH-Escambia) has confirmed the first case of Vibrio vulnificus in an Escambia County resident this year. The bacterium was identified by means of a wound culture.
The Florida Department of Health in Escambia County urges residents to avoid eating raw oysters and exposing open wounds to seawater and estuarine water that may harbor the bacteria called Vibrio vulnificus. Occurring naturally in the warm waters, particularly during the warm summer months, Vibrio vulnificus has the potential to cause serious illness.
Symptoms of Vibrio vulnificus wound infections typically include swelling, pain, and redness at the wound site. Both gastrointestinal and wound infections may cause nausea, vomiting, abdominal pain, diarrhea, fever, chills, and the formation of blistering skin lesions. Individuals experiencing these symptoms should contact a physician immediately for diagnosis and treatment.
Those with liver damage due to excessive drinking and individuals with liver disease, including Hepatitis B, Hepatitis C, and cirrhosis, are most at risk for developing serious illness from Vibrio vulnificus. Other at-risk health conditions include hemochromatosis (iron overload), diabetes, cancer, stomach disorders, or any illness or treatment that weakens the immune system such as chemotherapy or radiation therapy. At-risk individuals are more likely to become extremely ill or die from eating raw oysters containing these bacteria. People in these high-risk groups are also at risk of serious illness if they have wounds, cuts, or scratches and wade in estuarine areas or seawater where the bacteria might be present. Individuals living without these conditions can become ill from eating raw oysters containing these bacteria and from exposing open wounds to sea and estuarine waters, although their illnesses tend to be less severe.
DOH investigates all reported cases of Vibrio vulnificus in Florida. When cases result from food exposure, the Department works with regulatory agencies to identify the seafood’s harvest area. The Florida Department of Agriculture and Consumer Services is also notified and may shut down the harvest area and recall seafood if multiple incidents emerge from the same location.
Thoroughly cooking oysters, either by frying, stewing, or roasting eliminates harmful bacteria and viruses in the meat. Consuming raw oysters that have undergone a post-harvest treatment process to eliminate the bacteria can also reduce the risk of illness. Avoiding exposure of open wounds to seawater and estuarine water reduces the risk of wound infections. |
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