La FDA da paso para eliminar las grasas trans artificiales en los alimentos procesados: Acción espera reducir las enfermedades del corazón y prevenir miles de ataques cardíacos fatales cada año
En base de una revisión exhaustiva de la evidencia científica, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés) finalizó hoy su determinación sobre los aceites parcialmente hidrogenados (PHOs por sus siglas en inglés). Los PHOs son la fuente dietética principal de grasas trans artificiales en los alimentos procesados y no son "generalmente reconocidos como seguros" o "GRAS”, como se les conoce en inglés, para su uso en la alimentación humana. Los fabricantes de alimentos tendrán tres años para eliminar los aceites parcialmente hidrogenados de sus productos.
"La acción de la FDA sobre esta importante fuente de grasas trans artificiales demuestra el compromiso de la agencia con respecto a la salud del corazón de todos los estadounidenses", dijo el Comisionado Interino de la FDA, el Dr. Stephen Ostroff, MD. “Se espera que esta acción reduzca las enfermedades del corazón y prevenga miles de ataques cardíacos fatales cada año.“
Esta determinación reducirá significativamente el uso de los aceites parcialmente hidrogenados, la principal fuente de grasas trans artificiales, en el suministro de alimentos. En el 2013, la FDA hizo una determinación provisional de que los aceites parcialmente hidrogenados ya no podían ser considerados como “GRAS” y está finalizando esa determinación después de considerar los comentarios públicos.
Desde el 2006, se ha exigido a los fabricantes a incluir información sobre el contenido de grasas trans en la etiqueta de información nutricional de los alimentos. Entre el 2003 y el 2012, la FDA estima que el consumo de grasas trans de los consumidores disminuyó alrededor del 78 por ciento y que la norma de etiquetado y reformulación de alimentos de la industria fueron factores claves de información para ayudar a los consumidores a tomar decisiones más saludables y reducir las grasas trans en los alimentos. Mientras que el consumo de grasas trans ha disminuido significativamente, la ingesta actual sigue siendo un problema de salud pública. El Instituto de Medicina recomienda que el consumo de grasas trans sea lo más bajo posible, mientras se mantiene una dieta nutricionalmente adecuada.
"Los estudios muestran que la dieta y la nutrición juegan un papel clave en la prevención de problemas de salud crónicos, como las enfermedades cardiovasculares y la acción de hoy va de la mano con otras iniciativas de la FDA para mejorar la salud de los estadounidenses, incluyendo la actualización de la etiqueta de información nutricional", dijo Susan Mayne, Ph.D., directora del Centro para la Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada de la FDA. "Esta determinación se basa en una amplia investigación sobre los efectos de los aceites parcialmente hidrogenados así como en las aportaciones de todas las partes interesadas que fueron recibidas durante el período de comentarios públicos".
La FDA ha establecido un período de cumplimiento de tres años. Esto permitirá a las empresas que reformulen sus productos sin aceites parcialmente hidrogenados y/o que hagan una petición a la FDA para permitir usos específicos de los aceites parcialmente hidrogenados. Tras el periodo de cumplimiento, no se podrán añadir aceites parcialmente hidrogenados a los alimentos humanos, a menos que sean aprobados de otra manera por la FDA.
La FDA recomienda a los consumidores que buscan reducir el consumo de grasas trans consultar la lista de ingredientes de un alimento para saber si un producto contiene o no aceites parcialmente hidrogenados. Actualmente, los alimentos pueden decir en la etiqueta que tienen "0" gramos de grasa trans si contienen menos de 0.5 gramos de grasas trans por porción, incluyendo los aceites parcialmente hidrogenados, la fuente dietética principal de grasas trans artificiales en los alimentos procesados.
Muchas empresas ya han estado trabajando para eliminar los aceites parcialmente hidrogenados de los alimentos procesados y la FDA anticipa que muchos podrán eliminarlos antes de la fecha de cumplimiento de tres años.
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The FDA takes step to remove artificial trans fats in processed foods: Action expected to reduce coronary heart disease and prevent thousands of fatal heart attacks every year
 Based on a thorough review of the scientific evidence, the U.S. Food and Drug Administration today finalized its determination that partially hydrogenated oils (PHOs), the primary dietary source of artificial trans fat in processed foods, are not “generally recognized as safe” or GRAS for use in human food. Food manufacturers will have three years to remove PHOs from products.
“The FDA’s action on this major source of artificial trans fat demonstrates the agency’s commitment to the heart health of all Americans," said FDA's Acting Commissioner Stephen Ostroff, M.D. "This action is expected to reduce coronary heart disease and prevent thousands of fatal heart attacks every year.”
This determination will significantly reduce the use of PHOs, the major source of artificial trans fats, in the food supply. In 2013, the FDA made a tentative determination that PHOs could no longer be considered GRAS and is finalizing that determination after considering public comments.
Since 2006, manufacturers have been required to include trans fat content information on the Nutrition Facts label of foods. Between 2003 and 2012, the FDA estimates that consumer trans fat consumption decreased about 78 percent and that the labeling rule and industry reformulation of foods were key factors in informing healthier consumer choices and reducing trans fat in foods. While trans fat intake has significantly decreased, the current intake remains a public health concern. The Institute of Medicine recommends that consumption of trans fat be as low as possible while consuming a nutritionally-adequate diet.
“Studies show that diet and nutrition play a key role in preventing chronic health problems, such as cardiovascular disease and today’s action goes hand in hand with other FDA initiatives to improve the health of Americans, including updating the nutrition facts label,” said Susan Mayne, Ph.D., director of the FDA’s Center for Food Safety and Applied Nutrition. “This determination is based on extensive research into the effects of PHOs, as well as input from all stakeholders received during the public comment period.”
The FDA has set a compliance period of three years. This will allow companies to either reformulate products without PHOs and/or petition the FDA to permit specific uses of PHOs. Following the compliance period, no PHOs can be added to human food unless they are otherwise approved by the FDA.
The FDA encourages consumers seeking to reduce trans fat intake to check a food’s ingredient list for partially hydrogenated oils to determine whether or not a product contains PHOs. Currently, foods are allowed to be labeled as having “0” grams trans fat if they contain less than 0.5 grams of trans fat per serving, including PHOs, the primary dietary source of artificial trans fat in processed foods.
Many companies have already been working to remove PHOs from processed foods and the FDA anticipates that many may eliminate them ahead of the three-year compliance date. |
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